DesVinsaVous,
Le Restaurant
Après un an à écrire régulièrement pour vous, j’ai choisi de revenir à mes premiers amours. Je vous tiendrai bien sûr régulièrement au courant des nouvelles avancées de ce projet.
Dans un premier temps, je vais faire de ce site une vitrine du futur restaurant. Puis dans un deuxième temps, je souhaite que DesVinsaVous devienne une plate-forme de libre-échange pour les auteurs et professionnels du vin et des spiritueux.
Ayant bien sûr bénéficié de la meilleure des expériences en créant ce blog, je compte bien faire de DesVinsaVous un restaurant digital où chacun pourra contribuer.
Je vous remercie de tout cœur d’être un peu plus nombreux chaque jour. J’espère que l’on se retrouvera, bientôt en vrai, autour d’un bon plat et d’un excellent verre de vin.
Aidez-moi sur ce nouveau projet !
Je recherche un(e) chef(fe) pour l’ouverture d’un restaurant Paris Nord. Vous êtes flexible, créatif et investi ? Alors n’hésitez pas à vous engager dans cette aventure à mes côtés.
Le restaurant DesVinsaVous sera un lieu intime et convivial dans lequel les gens du quartier auront plaisir à revenir régulièrement.
Le restaurant proposera une petite carte de saison le midi qui dépoussiérera la cuisine de brasserie.
Vous travaillez en autonomie de 9h à 15h et de 19h à 22h, du mardi au samedi (ouverture fin juin 2019). Vous serez en charge d’animer d’une carte mettant en valeur les légumes et de la renouveler en fonction des produits disponibles. Ensemble, nous montrerons que la brasserie n’a pas besoin de tourner uniquement autour de la viande !
Contactez-moi pour que nous puissions nous rencontrer. Pour la partie plus concrète, le salaire sera de 2500 € brut pour commencer. Nous mettrons en place un système de prime en fonction du chiffre d’affaires.
Je fonctionne toujours de la façon suivante : si vous me faites gagner de l’argent, on en gagnera ensemble ! (Je sais très bien qu’au-delà de la motivation et des compétences, on travaille d’abord pour gagner sa vie).
DesVinsaVous, Le Restaurant
Comme pour le blog, DesVinsaVous sera un restaurant convivial
et ouvert à tous les amoureux des bonnes choses.
Des instants de convivialité
Je ne veux pas d’un restaurant à la mode. Je veux une institution, une cantine. Je veux créer le repère de vos journées difficiles.
Le restaurant d'un caviste
Je n’oublie pas mes 7 années comme caviste. C’est pourquoi je vous prépare une sélection de vins époustouflants.
Le meilleur de la cuisine
Des plats seront cuisinés avec soin et passion en faisant attention aux saisons et aux provenances.
Pour les petites faims aussi
Je proposerai enfin des salades savoureuses sans pour autant avoir besoin d’y mettre des gésiers de canard ou des lardons !
Des bières de premier choix !
Tant de bières de qualité existent à Paris et en région parisienne que je trouve dommage de ne pas en profiter. Chez DesVinsaVous - Le Restaurant, je suis en train de vous sélectionner les meilleures bières franciliennes.
Bon ! Bien sûr, je prévois tout de même une sélection de bières bouteilles pour faire connaître ponctuellement quelques excellents brasseurs qui gagnent à être connus.
Vous êtes fans de bière ? Visitez l’excellent blog de Damien, lebeartrotter.com.
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